大雪将至,代表着天气已经越来越冷啦,近期这气温可是说降温就降温哒,相信很多小伙伴们又准备开启“吃火锅模式”了吧“一座城,两条江,山城重庆锅头烫”。说起火锅,怎么能不提起重庆火锅这样的江湖霸主很多人都对重庆火锅又爱又恨,无非是担心麻辣的感觉刺激喉咙,然而,在重庆千厮门码头老火锅这点你完全不用担心。

纯正牛油锅底,麻辣鲜香醇,不含杂质,辣而不伤喉,麻而不伤胃。厚重的感觉,兼有香辣的味道一秒引爆骨子里的征服欲,等得及吗等不及的。顾不上烫嘴,吃的就是那一口囫囵而入的鲜和香,恨不得满桌食物都落入自己胃中才好。

再配上正宗重庆火锅蘸碟:香油、蒜泥、葱花,增香、解辣、降温,既不影响火锅本身味道,还能保护口腔。虽然大家都有不同口味,可还是这3样是重庆火锅标配,又怕又想尝试重庆麻辣火锅的朋友可以记住这种味碟搭配。实在怕辣的小伙伴还是选择鸳鸯锅吧,无论是大骨、番茄、还是酸萝卜老鸭都很不错,适合所有人群,尤其酸酸口味的鸳鸯锅还比较解辣又开胃。

这里的菜品也很新鲜,造型也很特别,全程冰镇,冒着白雾,如至仙境。毛肚、鸭肠、虾滑、肥牛······好看有好吃。比如大刀腰片,每一片都薄得像纸,挂在特质餐具上,配上缕缕白雾,如烽火台上猎猎旗帜。用火锅涮烫一会儿,蘸上干油碟,口感爽脆,没有一点膻味。

鲜椒排骨是我的火锅必点菜,值得注意的是,全部都是由新鲜排骨腌制,配上青红小米椒、鲜花椒,咬一口,鲜嫩爽滑,辣味的点缀显得活泼又调皮。

现炸酥肉,酥肉被称为火锅第一热菜,一碗酥肉微肥不腻口,含瘦且开胃,加上一点花椒香气,色香味俱全。

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